肉桂酸异丁酯
别名: 3-苯基丙烯酸异丁酯;3-苯基-2-丙烯酸-2-甲基丙酯;桂皮酸异丁
酯;桂酸异丁酯;β-苯基丙烯酸异丁酯、
英文名称: Isobutyl cinnamate
CAS号: 122-67-8
分子式: C13H16O2
分子量: 204.26
沸点:287 °C(lit.)
密度:1 g/mL at 25 °C(lit.)
化学性质:无色油状液体。呈芳甜果香和油脂味。混溶于乙醇、乙醚、氯
仿和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于水。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制醋栗、
桃、草莓、樱桃、可可、巧克力等各种香气浓厚的香精。
用途：肉桂酸异丁酯天然存在于金橘中。具有甜蜜的水果和香脂香，类似
辛香料、膏甜琥珀香气略带可可豆及果香底韵。味道特征为膏香、果香，
近似于
红醋栗的甜味道。常作为岩蔷薇制品及琥珀香-龙涎香香韵的香料的和合
剂与修饰剂用于香精配方中。也能与橡苔和树苔制品、广藿香油、岩兰草
油、香
豆素、洋茉莉醛、硝基麝香类等很好地协调和合。也常用于东方香型的配
方中。还可用于巧克力、樱桃、可可、桃子、草莓、悬钩子等食用香精
中。
含量：≥98%
包装：200KG/塑桶。
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